L' ENOTECA ITALIANA A SIENA

L'Enoteca Italiana

L'Enoteca Italiana di Siena si trova nella splendida Fortezza Medicea ed è l'unica istituzione pubblica con la finalità di valorizzare e promuovere i vini italiani.     Imperdibile la mostra permanente "Parladivino" é, unica al mondo: offre la possibilità di conoscere, attraverso un palmare interattivo, tutti i vini a Denominazione di Origine (DOC e DOCG) ed a Indicazione Geografica Tipica (IGT) prodotti in Italia.     All' Enoteca Italiana troviamo anche il ristorante Millevini ed il Wine Shop, con le sue salette e le sue terrazze per la degustazione. Vengono inoltre organizzate degustazioni a tema ed iniziative enogastronomiche con abbinamenti tutti da scoprire, oltre a alcune serate danzanti per giovanissimi in cui le sale dei bastioni si trasformano in una vera e propria discoteca.     All'Enoteca si svolgono inoltre corsi di degustazione e convegni sul vino, in quanto l'Ente Vini effettua anche un' importante opera di informazione ed educazione alimentare verso il consumatore e di stimolo verso i produttori per il miglioramento della qualità dei vini

L'ingresso dell'Enoteca Italiana, nel Bastione di San Filippo la cinquecentesca Fortezza Medicea

Nel Bastione cinquecentesco

La Fortezza Medicea, fatta costruire nel 1560 da Cosimo I de' Medici, è la sede naturale dell' Enoteca Italiana di Siena ed anche dell'associazione Siena Jazz.     E' un'opera imponente, di forma quadrangolare, con quatro bastioni agli angoli, ed un perimetro di 1500 metri. Costruta dai fiorentini per soffocare qualsiasi tentativo da parte dei senesi di riconquistare l'indipendenza, fu smilitarizzata alla fine del Settecento e adibita a giardino pubblico nel 1937.     Da non perdere il percorso sulle mura della Fortezza dove, tra aiuole fiorite ed alberi secolari, si apre il panorama sul centro storico di Siena. L'ampio piazzale interno ospita tra l'altro il luna park (fine maggio - inizi giugno), un anfiteatro per il cinema all'aperto (fine giugno - inizi luglio) e le esibizioni della scuola jazz (luglio): per queste ed altre iniziative vedi il calendario degli eventi a Siena.

La Fortezza Medicea: il camminamento sulle mura, dal quale si aprono panorami sulla città di Siena

L' esposizione parlante dei vini

L'esposizione permanente "parladivino" si trova in stupende sale medievali con le volte di mattoni. Qui, grazie al nuovo sistema digitale, è possibile fare un giro virtuale nel Vigneto Italia, per conoscere le produzioni e i prodotti di eccellenza del Bel Paese.     All'ingresso il visitatore viene dotato gratuitamente di un palmare, dal quale riceverà tutte le informazioni riguardanti i vini esposti. Infatti, indirizzando il palmare sulla bottiglia in esposizione, e leggendo un codice a barre, viene attivata una presentazione audiovisiva che descrive il prodotto: le mappe territoriali, i disciplinari di produzione, i vitigni principali, le caratteristiche qualitative ed organolettiche dei vini, il processo di produzione, gli abbinamenti con i piatti tipici del territorio e, infine, le disponibilità ed il prezzo di vendita.     Non solo: appositi totem dislocati nella mostra forniscono informazioni più dettagliate, come la descrizione e la foto dei vitigni, l'abbinamento per territorio e le aziende produttrici.     Inoltre, alla fine del percorso, il visitatore potrà stampare una scheda, che gli permette di avere il riepilogo del percorso effettuato, con un codice visita, attraverso il quale, successivamente, può accedere tramite il sito internet.     Sono esposti circa 1000 vini, compresi naturalmente i vini toscani e i vini senesi. Siena è infatti la provincia italiana con il maggior numero di denominazioni DOCG: Chianti Classico, Chianti Colli Senesi, Vernaccia di San Gimignano, Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino. Da non dimenticare le dodici Denominazioni d'Origine Controllata della Provincia di Siena, tra le quali il Bianco Val d'Orcia, il Rosso di San Gimignano, il Rosso Sant'Antimo, il Rosso di Montepulciano ed il Rosso di Montalcino.

Le sale espositive dell'Enoteca Italiana nei suggestivi sotterranei della Fortezza Medicea di Siena "Parladivino": un palmare, fornito gratuitamente, fa 'parlare' le bottiglie in esposizione.

Il wine shop

L'Enoteca Italiana non solo conserva i migliori vini d'Italia e della Toscana, ma è un wineshop dove il vino può essere consultato nella degustazione e poi acquistato.     Esperti sommelier, dopo aver ascoltato le vostre esigenze ed in base al vostro percorso nell'esposizione, vi aiuteranno a scegliere il vino giusto per ogni occasione, con il miglior rapporto qualità/prezzo.     E' anche possibile degustare vini al bicchiere con l'abbinamento di piatti tipici freddi, ed organizzare su prenotazione degustazioni speciali per gruppi.     Costo degustazione: 11 euro tre bicchieri, a scelta fra un trio toscano (Chianti, Vernaccia, Nobile di Montepulciano), italiano (nord, centro, sud), colorato (bianco, rosso, rosato) ed altro ancora.

Al wine shop dell'Enoteca Italiana è possibile degustare ed acquistare vini di tutta Italia

Appuntamenti enogastronomici

L'Enoteca è un luogo di incontro per tutti gli appassionati del mondo di Bacco, dove vivere momenti piacevoli scoprendo i tanti prodotti di eccellenza, partendo dai vini, sempre abbinati ai prodotti gastronomici del territorio o inediti abbinamenti con specialità nazionali. Ecco le iniziative degli anni scorsi: Oggi l'attivitè dell'Enoteca Italiana è rivolta a promuovere il vino italiano nei nuovi mercati, sopratutto in Estremo Oriente ed in particolare in Cina, dove si è registrato un forte incremento del consumo di vino e dell'esport italiano. A questo scopo, l'Enoteca Italiana organizza anche a Siena visite di delegazioni straniere presso le aziende vitivinicole della zona e selezioni finalizzate a migliorare la conoscenza delle eccellenze toscane per rispondere alle offerte di acquisto manifestate da operatori esteri.     In passato, l'attivitè riguardava sopratutto appuntamenti enogastronomici aperti a tutti. Tra maggio e giugno si svolgeva la tradizionale "Settimana dei vini" con una miriade di iniziative: assaggi di piatti tipici con abbinamenti, simpatici aperitivo nelle splendide terrazze della Fortezza Medicea, gli incontri Happy Wine con vino e musica dal vivo, presentazione di guide enologiche, corsi sul vino, la premiazione del concorso Biodivino indetto dalle Città del Bio e incontri tra gli operatori del settore.     Inoltre, Per tutta la primavera e l'estate, si svolgevano due appuntamenti enogastronomici: il Vintage (ogni martedì) e l'Enocene (ogni venerdì)     Il Vintage Aperitivo - Happy Wine comprende musica dal vivo, DJ Set, uno sfiziosissimo Buffet libero, una scelta cocktail d'eccezione e vini di qualità consigliati dai sommellier dell'Enoteca Italiana, veri protagonisti dell'Happy Wine, il tutto nella splendida cornice delle terrazze della Fortezza Medicea (2012: dal 3 aprile, ogni martedì, ore 19).     L'Enocene - A tavola col produttore è un contatto diretto col produttore, che racconta il territorio ed il proprio vino (2012: dal 3 aprile, ogni venerdì, ore 11).

Il manifesto dell'ultima edizione di Vintage Aperitivo

La storia del vino

La storia del vino è nota: già nel Paleolitico gli abitanti della Mesopotamia avevano provato a fare il vino.     In Italia si diffuse a partire dall' VIII secolo a.C, grazie all'influenza dei Greci: a questa epoca risale infatti la più antica traccia di produzione in Italia, rappresentata dai resti di un tralcio di vite e da frammenti di un primordiale pigiatoio trovati nell'Isola di Ischia. Anche gli Etruschi ed i Romani ne fecero uso, ma era una bevanda densa e speziata, imbevibile per i gusti di oggi.     Meno noto è che anche nel Chianti sono state trovate importanti tracce di coltivazione della vite e di produzione del vino risalenti al tempo degli Etruschi. Infatti, nell'insediamento fortificato d'altura di Poggio La Croce, nel Comune di Radda in Chianti, risalente a 2300 anni fa, è stata trovata una notevole quantità di semi combusti - provenienti da un rito di fondazione - che ha reso possibile definire le abitudini alimentari della comunità. Sono anche presenti semi di vitis vinifera, che attesta l'antichità dell'utilizzo di questa pianta in un territorio in cui il vino costituisce il prodotto tipico per eccellenza.     A Siena, inoltre, procede il progetto "Senarum Vinea", che vuole individuare e recuperare antichi vitigni presenti negli orti urbani e periurbani della città, nato da un'idea dell'Associazione nazionale Città del vino e del Laboratorio di Etruscologia e Antichità Italiche del dipartimento di Archeologia dell'Università di Siena, ritenuta una delle migliori iniziative europee finalizzate alla tutela del paesaggio.

Scena di banchetto su un'urna etrusca ritrovata a Chiusi Panorama del Chianti: la vite è la coltivazione principale

Proverbi toscani sul vino

- Pane finché dura, ma vino a misura     - Non ti mettere in cammino se la bocca non sa di vino     - A chi non piace il vino, Dio gli tolga l'acqua     - Bevi del vino, e lascia andare l'acqua al mulino.     - Al fico l'acqua, ed alla pera il vino     - Il vino è la poppa dei vecchi    "Proverbi toscani raccolti ed illustrati da Giuseppe Giusti", Firenze, 1873.

Informazioni turistiche

ORARIO     dal Lunedì al Sabato, chiuso la Domenica;     - Esposizione 12-19.     - Wine Shop 12-24 (il givedì fino alle 19). RECAPITI     Enoteca Italiana:     Esposizione: Fortezza Medicea - P.za Libertà 1 - 53100 Siena     Uffici: Via Camollia 72     Telefono: 0577-288497     www.enotecaitaliana.it