Agriturismo La Torretta

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
A 3 Km DA SIENA






I PRODOTTI BIOLOGICI

        vino Chianti Colli Senesi DOCG ...
           Vin Santo del Chianti DOC ...
              olio extra vergine di oliva DOP ...





Prodotti tipici senesi

    Queta è la pagina dei prodotti agricoli dell'agriturismo biologico La Torretta.
    Per sapere cosa mangiare durante il vostro soggiorno a Siena, andate alla pagina sulla gastronomia senese, dove trovate la descrizione dei piatti tipici senesi.




Chianti Colli Senesi e Vin Santo del Chianti

    Il vigneto è la coltura più importante: dal vitigno rosso Sangiovese si ottiene il Chianti Colli Senesi DOCG ed il Vin Santo Occhio di Pernice, mentre dal vitigno bianco Trebbiano Toscano si ottiene il Vin Santo del Chianti DOC ed il Bianco Toscano IGT.
    I vigneti, rinnovati nel 2002 e 2003, godono di una costante ventilazione che rende le uve particolarmente sane, in quanto è l'umidità la causa principale delle malattie fungine. La raccolta avviene ad ottobre, ed ancora oggi si svolge manualmente.


Infiorescenza del vitigno Sangiovese, destinato a Chianti Colli Senesi e Vin Santo del Chianti
La fioritura dell'uva (maggio): darà Chianti Colli Senesi



Olio d'oliva extravergine

    L' oliveto ricade nell'area della Denominazione d' Origine Protetta (DOP) dell' olio d'oliva extravergine Toscano.
    E' un prodotto di elevata qualità: le olive vengono coltivate secondo il metodo dell'agricoltura biologica e portate al frantoio subito dopo la raccolta manuale, ma il prezzo è superiore a quello di altre provenienze.


La fioritura dell' olivo (giugno). Olio extravergine di oliva Toscano DOP
La fioritura dell'olivo (giugno): darà olio d'oliva extravergine



Frutta

    Il piccolo frutteto e le piante sparse, offrono frutti in quesi tutte le stagioni, anche grazie alla presenza di diverse varietà a maturazione scalare.
    Abbiamo meli, peri, albococchi, peschi, susini, ciliegi, noci, mandorli, fichi, oltre a una fejoa, un nespolo, un kako, un melograno e un biricoccolo.


Fiore di kako o diospero (giugno). Siena, Agriturismo La Torretta
Fiore di Kako (giugno)



Capperi

    Le piante di cappero, che crescono pendule sui tipici muretti di mattoni, offrono boccioli da mettere sotto aceto e una splendida fioritura per tutta l'estate.
    Anche il frutto è commestibile, con sapore simile ma più delicato del bocciolo. E' detto cucuncio, cocuncio o capperone, e si conserva sotto sale, sott'olio o sotto aceto.


Fiore e bocciolo di cappero (luglio-agosto). Siena, Agriturismo La Torretta
Fiore e bocciolo di cappero (luglio-agosto)



Agriturismo La Torretta
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Strada di Sant'Apollinare 6, 53100 Siena
fax 0577-39.41.84
tel 0577-39.21.66
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