Urlaub auf dem Bauernhof La Torretta

Ökologischer Landwirtschaftsbetrieb
3 Km von SIENA





DIE ÖKOLOGISKER PRODUKTE
Chianti Wein und Olivenöl





Chianti Wine

    Der Weinberg ist für uns die wichtigste Kultur: Die Reben mit den blauen Sangiovese - Trauben sind das Ideale für den Chianti Colli Senesi DOCG (kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung), aus denjenigen hingegen mit den weissen Trebbiano Toscano - Trauben und Malvasia des Chianti - Trauben erhält man den Chianti - Vin Santo DOC (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) und den Toskana Weisswein IGT.


Der Trauben in Blüte (Mai). Ferien auf dem Bauernhof 'La Torretta', Siena, Toskana
Der Trauben in Blüte (Mai)



Extra Virgin Olive Oil

    Unser Olivenhain ist in der neuen geschützten Herkunftsbezeichnung für das toskanische Olivenöl extra-vergine (DOP) eingetragen: es handelt sich um eine hervorragende Qualität, da die Oliven direkt vom Baum abgenommen und sofort zur Oelpresse gebracht werden; dies jedoch erhöht vierfach den Preis, im Vergleich anderer Herkunft und Methode.


Der Olivenbaum in Blüte (Juni). Laundurlaub Ferienhaus Ferienwohnung 'La Torretta', Siena, Toskana
Der Olivenbaum in Blüte (Juni).



Saffron

    Ganz charakteristisch ist unsere Produktion des Safrans, die im Mittelalter sehr verbreitet war und nun in letzter Zeit wieder in unserem Gebiet eingeführt wurde. Der brauchbare und nützliche Teil ist die rote Narbe der Blüte, die nur von Hand im November gesammelt werden kann.
    Der Safran kostet mehr als das Gold und aus diesem Grund kann der Safran des öftern Fälschungen unterworfen sein.


Der Safran in Blüte (November). Urlaub auf dem Bauernhof 'La Torretta', Siena, Toskana
Der Safran in Blüte (November)



Capers

    Von Kapern strauch, der an den typischen Backsteinmauern herabhängt, werden - vor derBlüte - nur die Knospen, zur Aufbewahrung in Essig, gepflückt; andernfalls haben wir den ganzen Sommer durch herrliche Blüten.


Kapernblume und -Knospe (jul-aug). Bauernhaus 'La Torretta', Siena, Toskana
Kapernblume und -Knospe (jul-aug)



Urlaub auf dem Bauernhof La Torretta
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© Copyright 2012 Fabio Gori